Gabriela Man

PRAJITURA CU MERE
4–5 mere mari
20 g unt pentru tapetat tava
3–4 linguri rase fructoză pentru tapetat tava
1 linguriţă scorţişoară pentru presărat pe mere

Pandişpan
5 ouă (60 g/ou)
4 linguri rase fructoză
5 linguri premix patiserie “Slăbeşti mâncând”
1 praf de sare
1 vârf de linguriţă bicarbonat de sodiu
Coajă de la 1 lămâie (facultativ)

Încingeţi cuptorul la 175 grd C.
Ungeţi tava cu unt şi apoi presaraţi cele 3–4 linguri fructoză.
Curăţaţi merele de coajă şi de căsuţa sâmburilor, le tăiaţi felii şi le aşezaţi în tava. Presarati scorţişoară pe mere.
Puneţi merele la cuptor timp de 15–20 minute până înmuiaţi puţin merele şi siropul din tavă clocoteşte.
Scoateţi tava din cuptor şi adăugaţi pandişpanul.

Pandişpanul: amestecaţi într-un bol premixul de patiserie un bicarbonatul; separat, bateţi spuma albuşurile cu un praf de sare; adăugaţi la albuşuri fructoza şi mai bateţi până se întăreşte spuma din nou; adăugaţi coaja de lămâie şi gălbenuşurile, mai bateţi 1–2 minute; adăugaţi premixul de patiserie şi amestecaţi cu grijă, cu mişcări de jos – în sus, pentru a nu scoate aerul încorporat în albuş.

Mai coaceţi 20 -25 minute. Puteţi verifica dacă e copt pandişpanul astfel: apăsaţi uşor cu degetul pe suprafaţa prăjiturii; dacă aluatul e elastic, revine după apăsare, puteţi scoate prăjitura din cuptor.

Răsturnaţi imediat prăjitura pe o tavă, lăsaţi să se răcească.
Puteţi servi prăjitura simplă sau cu un “moţ” de frişcă.

Puteţi să faceţi această prăjitură cu orice fruct permis: prune, caise, piersici, nectarine, fructe de pădure etc. Atenţie doar la cantitatea de fructoză folosită la tapetarea tăvii, dacă fructele sunt dulci nu puneţi mai mult de 3 linguri rase fructoză.

Click.ro | Nr. 695. Marti, 10 februarie 2009

Tanţa , asistenta lui Teo, a scăpat de kilogramele în plus cu făina care nu îngraşă

de George Ciubotaru

Pe principiul le-am încercat pe toate, de ce să nu o fac şi pe asta, Tanţa s-a pus iar pe slăbit. Dar nu oricum, ci folosind aceeaşi metodă ca şi colega de emisiune, Teo Trandafir: făina şi modul de viaţă stabilit de medicul Gabriela Man.

Întâlnirea cu Tanţa, la câteva luni după “dispariţia” de pe marele ecran, a fost la început un şoc. Nu era persoana pe care o ştiam de la tv sau din poze. O prezenţă plină de energie şi umor, dar mai ales mult schimbată. Prima senzaţie a fost că nu era persoana pe care o aşteptam să vină la întâlnire, dar după ce a scos primele cuvinte şi primele tentative de râs, mi-am dat seama că ea era. Numai că fizic nu mai era… cel puţin de la gât în jos.

“Eu am avut problema asta a kilogramelor în plus de când mă ştiu, aşa că nu mi-a fost greu să mai încerc şi altceva. Nu a trebuit să renunţ la şi mai multe alimente, ci din contra sunt unele pe care le-am adăugat. Dacă s-a putut cu Teo mi-am zis că trebuie să se poată şi la mine. I-am cerut ajutorul Gabrielei Man şi normal că mi-a sărit în ajutor, iar acum suntem cele mai bune prietene. M-a învăţat cum şi ce trebuie să fac şi iată că am slăbit vreo 4 numere la haine. Nu ştiu cât în kilograme şi nici nu mă interesează, important e la haine. Când vezi că hainele care îţi veneau acum un an sau jumătate de an trebuie acum să le duci la strâmtat, înseamnă că e ceva”, ne-a spus Nuami, în timp ce mai ronţăia o chiflă făcută de ea din făina care nu îngraşă.

Făina care nu îngraşă, doar pe internet

Făina “Slăbeşti mâncând”, pentru pâine şi patiserie, se poate comanda deocamdată doar de pe Internet, în cel mai scurt timp posibil urmând să se găsească şi în magazine. Pe aceeaşi pagină de Internet se poate intra în contact şi cu medicul Gabriela Man.

Singurul inconvenient este faptul că sistemul de producţie a făinii pentru pâine şi patiserie nu poate ambala în cantităţi mai mici de 10 kg. Astfel, un kilogram de făină costă 6,2 lei, iar livrarea se face printr-o firmă de curierat rapid, contra-cost.

După ce am aflat că Teo Trandafir s-a asociat cu medicul Gabriela Man şi scot pe piaţa făina pentru pâine şi patiserie „Slăbeşti mâncând”, am mers şi la fabrică. În ziarul de sâmbătă aţi putut citi despre parteneriatul dintre cele două, iar duminică un reportaj realizat la fabrica de la Râmnicu Vâlcea.

Iată un exemplu cum “Slăbeşti mâncând”:

MIC DEJUN: unic pentru fiecare zi a săptămânii

1 felie pâine de “Slăbeşti mâncând” prăjită
1 măr / 1 grepfrut / 1 felie groasă de pomelo / 3–4 prune

Ziua 1
PRÂNZ

Pui/curcan/vită
Castraveţi, roşii, ardei, ceapă, praz

CINĂ

Peşte sau conservă de peşte
Roşii, castraveţi, ardei, ceapă, salată verde,
ridichi, conopidă, ţelină crudă, morcov crud, ciuperci, dovlecei, varză
1 felie de pâine “Slăbeşti mâncând”

Ziua 2
PRÂNZ

Fructe proaspete din listă: ananas, cireşe, mere, pere, caise, piersici, nectarine, grepfrut, kiwi, zmeură, fragi, afine, prune
1 iaurt natural semidegresat (până la 250 ml)

CINA

Carne de vită
Roşii, salată verde, ţelină, 3-4 măsline mari, varză, varză de Bruxelles, castraveţi, praz, sparanghel

Pe post de gustări între mese se vor consumă doar morcovi cruzi, castraveţi sau migdale (maximum 50 grame migdale/zi).

Restul dietei şi multe alte variante pentru slăbit şi menţinut se găsesc pe site-ul “Slăbeşti mâncând”.

Sursa: http://www.click.ro/actualitate/am-slabit-patru-numere-la-haine

Click.ro | Nr. 604. Vineri, 7 noiembrie 2008

Medicul Gabriela Man a descoperit o formulă de făină hipoglucidică din care face pâinea care nu îngraşă

de George Ciubotaru

Gabriela Man are 41 de ani şi e de profesie medic. Promoveaza dieta bazată pe indice glicemic, care e mai mult un regim de viaţă decât o dietă

Diete, regimuri, sport şi medicamente. Metodele prin care “grăsuţii” încearcă să scape de kilogramele în plus. În sfârşit o veste bună şi pentru cei care se opresc în faţa unei prăjituri sau a încă unei felii de pâine. Medicul Gabriela Man, din Râmnicu Vâlcea, a inventat pâinea care nu îngraşă şi o să o scoată pe piaţă luna acasta.

În lupta cu grăsimile şi cu paşii rapizi spre obezitate, Gabriela Man a găsit soluţia perfectă. Sub sigla “Slăbeşti mâncând”, promovează dieta bazată pe indice glicemic. “Până la 35 de ani am fost o persoană slăbuţă dar începând cu anul 2002 am început să iau continuu în greutate, cu toate că luam tot felul de pastile. În 2005 am profitat de pregătirea profesională, Facultatea de Medicină şi Farmacie din Cluj şi m-am apucat de studiat temeinic totul despre problema nutriţiei”.

După ce a studiat tot ce se putea studia, Gabriela a început să aplice dieta bazată pe indice glicemic mic. Din dorinţa de a mânca şi o pâine care să nu îngraşe a tot combinat ingrediente şi a reuşit, după multe încercări, să obţină pâinea-minune. Pâinea “Slăbeşti mâncând” este produsă dintr-un amestec de făinuri în care ingredientul majoritar este făina integrală de grâu naturală şi are un conţinut mare de fibre vegetale.

În prezent, Gabriela lucrează să scoată pe piaţă făina, ambalată la un kilogram, şi negociază cu marii producători ca produsele să poată fi găsite la raft. Începând cu sfârşitul lunii noiembrie se va găsi la nivel naţional în magazinele proprii ale producătorilor de panificaţie.

Ea e “responsabilă” şi de noul look al lui Teo. Una dintre cele mai iubite vedete de televiziune din România, Teo Trandafir, şi-a luat, în urmă cu câţiva ani, inima-n dinţi şi s-a pus pe slăbit. A dat jos 60 de kilograme prin mult sport, cantităţi mici de mâncare şi excluderea totală a grăsimilor.

“Pe principiul “ce mai am de pierdut”, Teo Trandafir a dat curs recomandărilor pe care i le-am făcut. I s-a părut interesant, a încercat şi rezultatele au început să se vadă. I-am trimis făină şi ne-am împrietenit. Am avut noroc pentru că lui Teo îi place foarte mult să stea în bucătărie şi, mai mult, făcea pâine de multă vreme, în casă.”

Pâine din făina “Slăbeşti mâncând”

• 410g amestec făină pentru pâine
• 1 cub drojdie proaspătă sau 1 plic drojdie uscată
• 1-1,5 liguriţă de sare
• 1-1,5 linguriţă apă
• 0,5 linguriţă oţet
• 290 ml apă călduţă
• 1 linguriţă seminţe de in (facultativ)
• Seminţe de susan (de pus pe pâine)

Sursa: http://www.click.ro/actualitate/ea-a-slabit-o-pe-teo-cu-paine