Click.ro | Nr. 604. Vineri, 7 noiembrie 2008
Medicul Gabriela Man a descoperit o formulă de făină hipoglucidică din care face pâinea care nu îngraşă
de George Ciubotaru
Gabriela Man are 41 de ani şi e de profesie medic. Promoveaza dieta bazată pe indice glicemic, care e mai mult un regim de viaţă decât o dietă
Diete, regimuri, sport şi medicamente. Metodele prin care “grăsuţii” încearcă să scape de kilogramele în plus. În sfârşit o veste bună şi pentru cei care se opresc în faţa unei prăjituri sau a încă unei felii de pâine. Medicul Gabriela Man, din Râmnicu Vâlcea, a inventat pâinea care nu îngraşă şi o să o scoată pe piaţă luna acasta.
În lupta cu grăsimile şi cu paşii rapizi spre obezitate, Gabriela Man a găsit soluţia perfectă. Sub sigla “Slăbeşti mâncând”, promovează dieta bazată pe indice glicemic. “Până la 35 de ani am fost o persoană slăbuţă dar începând cu anul 2002 am început să iau continuu în greutate, cu toate că luam tot felul de pastile. În 2005 am profitat de pregătirea profesională, Facultatea de Medicină şi Farmacie din Cluj şi m-am apucat de studiat temeinic totul despre problema nutriţiei”.
După ce a studiat tot ce se putea studia, Gabriela a început să aplice dieta bazată pe indice glicemic mic. Din dorinţa de a mânca şi o pâine care să nu îngraşe a tot combinat ingrediente şi a reuşit, după multe încercări, să obţină pâinea-minune. Pâinea “Slăbeşti mâncând” este produsă dintr-un amestec de făinuri în care ingredientul majoritar este făina integrală de grâu naturală şi are un conţinut mare de fibre vegetale.
În prezent, Gabriela lucrează să scoată pe piaţă făina, ambalată la un kilogram, şi negociază cu marii producători ca produsele să poată fi găsite la raft. Începând cu sfârşitul lunii noiembrie se va găsi la nivel naţional în magazinele proprii ale producătorilor de panificaţie.
Ea e “responsabilă” şi de noul look al lui Teo. Una dintre cele mai iubite vedete de televiziune din România, Teo Trandafir, şi-a luat, în urmă cu câţiva ani, inima-n dinţi şi s-a pus pe slăbit. A dat jos 60 de kilograme prin mult sport, cantităţi mici de mâncare şi excluderea totală a grăsimilor.
“Pe principiul “ce mai am de pierdut”, Teo Trandafir a dat curs recomandărilor pe care i le-am făcut. I s-a părut interesant, a încercat şi rezultatele au început să se vadă. I-am trimis făină şi ne-am împrietenit. Am avut noroc pentru că lui Teo îi place foarte mult să stea în bucătărie şi, mai mult, făcea pâine de multă vreme, în casă.”
Pâine din făina “Slăbeşti mâncând”
- 410g amestec făină pentru pâine
- 1 cub drojdie proaspătă sau 1 plic drojdie uscată
- 1-1,5 liguriţă de sare
- 1-1,5 linguriţă apă
- 0,5 linguriţă oţet
- 290 ml apă călduţă
- 1 linguriţă seminţe de in (facultativ)
- Seminţe de susan (de pus pe pâine)
Sursa: http://www.click.ro/actualitate/ea-a-slabit-o-pe-teo-cu-paine
prin utilizarea unui artificiu de combinare a făinii integrale cu diverse fibre cunoscute pentru aportul lor în scăderea secreţiei de insulină, ceea ce înseamnă că desi aportul de fibre nu este excesiv de mare, efectul amestecului asupra glicemiei este minor.